Herzlich willkommen bei den Hiller Weinen aus Randersacker.
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Im Jahr 2014 übernimmt Christian Hiller den Weinbau-Betrieb. Er modernisiert und investiert in den Weinkeller und die Technik. Nach 20 Jahren „Dornröschenschlaf“ vinifiziert er den ersten Silvaner „Alte Reben“ und Spätburgunder.
Wein aus Randersacker
Auf derzeit 1,5 ha Rebfläche stellt die Frankenwein-Traditionsrebe Silvaner den größten Anteil, gefolgt vom Riesling. Die Rotweinsorte Spätburgunder komplettiert die kleine Sortenpalette.
Fränkische Handarbeit
Bei Christian Hiller ist vieles bei der Weinherstellung noch Handarbeit. Nach der selektiven Lese per Hand werden die vollreifen und gesunden Trauben zügig weiterverarbeitet.
Kurze Wege beschleunigen den Transport. Die schonende Pressung sowie die erste Vorklärung durch natürliche Sedimentation sind die ersten wichtigen Schritte im Keller.
Anschließend erfolgt die kontrollierte Gärung im Edelstahl mit bewährten Reinzuchthefen als auch spontan mit den bereits auf den Beeren haftenden Hefen. Ein langes Reifen und Ruhen auf der Feinhefe trägt entscheidend zur Entwicklung und Stilistik der guten Weine bei.
Der Rotwein wird klassisch im offenen Zuber auf der Maische vergoren und reift im Anschluss mindestens 12 Monate in Barrique-Fässern aus heimischer und französischer Eiche in unserem Weinkeller. Erst nach mehrmaligem Abziehen von der Feinhefe wird dieser unfiltriert gefüllt.
Ausgezeichneter Wein
EICHELMANN 2025, Mondo Verlag Heidelberg
Weinbau Hiller ***+
"... Der Riesling „steil & steinig“ gewinnt an Struktur, ist jugendlich, was auch für den herrlich kraftvollen und zupackenden Riesling Prestige gilt..."
Besuchen Sie uns im Alandsgrundweg 8 zwischen Würzburg und Randersacker. Wir sind nur wenige Gehminuten vom Main entfernt. Bei Anreise mit dem Auto beachten Sie, dass Sie direkt von der Randersackerer Straße auf den Alandsgrundweg abbiegen können. Die meisten Routenplaner und Navigationsgeräte zeigen dies nicht an. Geben Sie bei der Navigation am besten die Randersackerer Straße 125 ein in 97074 Würzburg. Wir liegen mit unserem Weingut direkt gegenüber.
Weinbau Hiller | Christian Hiller | Alandsgrundweg 8 | 97236 Randersacker
Email: post (at) http://hiller-wein.de
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